'05　6／15
中国茶の力をあなたに！

　　　　　　　　　｜御｜茶｜ 福｜通｜信｜　　　　　　　VOL.17
◎━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◎
　配信解除はこちらから、
　お客様ご自身で確実にできるようになりました。≫
≫http://www.ochajikan.com/55info/mailmagasample.htm
　　　　　　　　　○
　　　　　　　　　　　　　○
○◎ 　　　　　○
◎○INDEX ○
"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""
「観音王」めぐりあい。　
http://www.ochajikan.com/02china/kannnonoh.htm
..........................................................
　安渓鉄観音・濃香（ノンシャン）つくづくおいしい。
http://www.ochajikan.com/02china/tetukanon-nonxiang30.htm
.........................................................
　鄭さんの文山包種茶（ぶんざんほうしゅちゃ）初夏の風物詩
.........................................................
　冷茶ももおいしい！
.........................................................
　まだまにあう！父の日ギフト
.........................................................　
　＜あんなお茶、こんな声＞　　福岡市　C.K 様のメッセージ　
　届いた茶器が割れていた！　でも早い対応にウキウキ！
.........................................................
　お茶福ノート　リッチ・チャイナ
"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""
○ ○ 　
　 ○　 ○ 　　
　　 ○
6月1日から6日にかけての、今回の買い付けは、
お茶の郷、中国福建省"安渓"をターゲットにしました。
大阪に座っていても、取引先からサンプルが届けられ
居ながらに選ぶことは出来るのですが、今回あえて、
深々とうなづける「安渓鉄観音」を求め、旅に出ました。

日本で、高級烏龍茶として"鉄観音"ほどポピュラーな名前はないかもしれません。
でも、ほとんどの方が、名前は知っていても、どんへんが高級なの？
と、いう感覚ではないでしょうか。

むしろ、あまりに耳慣れたお茶の名前であるがゆえに、
平凡でありきたりなお茶、と思っていらっしゃるのではないでしょうか。
特別に中国茶、烏龍茶に詳しい方をのぞいては。

稀有のお茶です。ほんとうの安渓鉄観音は。

鉄観音の持つ独特の味わいは「音韻」(おんいん）
といわれ、岩茶の岩韻（がんいん）、鳳凰単叢の山韻（さんいん）と
並び称されますが、
この「音韻」の魅力は、法悦のごとく、一度味わうと忘れがたく、世俗の諸事を
超え、求めるに値するもの、となっても不思議はないほどです。
そのために、たとえ「家を傾け、財産を使い果しても悔いはない」、
というところにまで中国の茶道精神はいきつくようです。

いえ、ご心配なく。そこまでリスクをおわなくても、
ほんものの「音韻」を体験していただけるようにすること、
それがお茶時間のシゴトなのです
そんな思いを抱いて旅立った、鉄観音買い付けの旅でありました。！

○◎お導き、ありがとうございます。
◎○「観音王」http://www.ochajikan.com/02china/kannnonoh.htm
""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""
お茶の大産地「安渓」に近い近代都市「アモイ」。ここで、
取引先のお茶をチェックしたあと、2、3の専門業者を回ってみましたが、
今春はどうも、ぴんと来るお茶が少なく、そのくせ、値段はかなりのもの。
この冬は気温が低く（雪もつもった）
おまけに収穫時に雨が多かったと聞きます。
晴天が続いた後に刈り取って、はじめていいお茶ができるといいますから、
ことしは春茶にとって、はかなり難しい年だったようです。

しかし、こんなときにもいいお茶はどこかに必ずある！　
そう信じて、ねばりました。
最後に訪れた産地、安渓で、期待の「観音王」が待っていたのです。

福建省南部の近代都市アモイから1時間半、
おだやかな山並みを越えて安渓にたどりつき、いきなり試飲したお茶、
のんですぐ、「これだ！」
ちょうどいい発酵度と適切な火入れが、鉄観音本来のゆたかな味わいと
気品のある香りを響かせていました。

観音様に感謝！　
お導きが合ってこその、お茶との出会いです。

今回皆様にご紹介するこの「観音王」、香り、味わいともとても豊かで、
まさに安渓鉄観音の王にふさわしい風格。

鉄観音らしい鉄観音、ジューシーな甘み、柑橘系を思わせる上品な香り、
そして格調を感じさせる豊かな味わい…

迷うことなく「観音王」の名を冠して皆様におとどけします。
http://www.ochajikan.com/02china/kannnonoh.htm

◎○ハッ！
◎○安渓鉄観音・濃香（ノンシャン）
""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""
http://www.ochajikan.com/02china/tetukanon-nonxiang30.htm
中国の烏龍茶の本拠地、産地の安渓あたり、そして貿易都市アモイでも、
半発酵茶（烏龍茶）の主流は、すっかり
チンシャン（清香）タイプになってしまいました。

台湾茶芸ブームのなかで主流の銘柄となり、日本のお茶好きの方々が
烏龍茶の本当のおいしさに目覚めるきっかけともなった
台湾銘茶「凍頂烏龍」と同じくらい、30％くらいの発酵度です。
そして実際、安渓鉄観音のこの清香タイプにはまた
凍頂烏龍にはない格別の味わいがあるので無理もないことです。
これはもう国境を超えた時代のトレンドのようです。

私も、すっかりこのこのチンシャン（清香）タイプになじんでいましたが、
買い付けに訪れたあのアモイの街で、伝統的な発酵度（40％くらい）のノンシャ
ン（濃香）の鉄観音を口にしたときのことです。
「ハッ！」そして「……。」
思わず姿勢を正して、味わいをかみ締め（？）ました。

なんて、端正な味わいだろう！

香りは濃密だが、媚びがなく、
味わいは素直で、堂々としている。
同じ鉄観音といっても、こんなにも世界が違うものなのか…。
そして違っていながらもまごうことなく、あの鉄観音の風格を等しく備えている。

鉄観音農香（てつかんのん・ノンシャン）。表情も豊かで、奥行きがある。
しばらく呑み続けて、その奥のほうをのぞいてみたくなるお茶です。
http://www.ochajikan.com/02china/tetukanon-nonxiang30.htm

○◎初夏の風物詩
◎○鄭さんの文山包種茶（ぶんざんほうしゅちゃ）
""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""
http://www.ochajikan.com/01tiwan/Mrtei/teisbunzancha.htm
お待ちかね、文山包種茶の第一人者、鄭さんの「文山包種茶」がとどきました。
あの青々としたおいしいそうによじれた茶葉、
ちょっぴり甘さを含んだ初夏の匂いを漂わせています。
今年の春茶もさわやかさがいっぱい。
盛夏にむけて、”元気”を補充してくれそうな、
若々しい香りをおたのしみください。、

○◎香りが豊かだから、
◎○冷茶もおいしい！
""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""
http://www.ochajikan.com/55info/howtoicetea.htm
今回ご紹介するお茶、鉄観音2種と文山包種茶は、冷茶にしてもとっても
おいしいお茶です。香りが豊かで、味わいもしっかりしているので、
冷たくしても、ひきたつんです。
つくりかたはカンタン。500ml入りの市販のミネラルウオーターに5gの茶葉を入
れ、（すぐ冷蔵庫に入れる場合は）冷蔵庫に7時間くらいおきます。（常温だと3
時間くらい）。就寝前につくれば、朝にはおいしい冷茶ができあがっていますよ。
7時間たったら、茶葉は取り除いてくださいね。

◎○　まだ間に合いますよ。6月19日は、父の日。
◎○　わすないで〜。
""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""
http://www.ochajikan.com/26f-daygift/papalist.html
遠隔地域では無理なところもありますが、
ほとんどの地域で、まだ間に合います。お父さんへのプレゼント！
貫禄のお茶を贈ろう！
男の余裕を送ろう！
粋な趣味を贈ろう！
忘れてないよ、のメッセージを贈ろう！
（メッセージカード付けられます）

○◎　＜あんなお茶、こんな声＞お客様の声
◎○　届いた商品が割れていたら、交換してくれるの?
""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""
楽しみに待っていてくださるお客様、真心のこもった大切な贈り物、
もし届いたときに割れていたら…。
あってはいけないことでです。
どきどきして、待っていてくださるお客様をがっかりさせるなんて、と、
当店では、念には念を入れて梱包し、発送しています。
それでも悲しいことに、たまに、破損のご苦情をたまわってしまします。

そんなときはできるだけスピーディに代替品を発送するよう心がけています。
お気軽にお電話下さい。
破損でご迷惑をおかけしてしまったお客様からこんなお便りメールいただきまし
たので、ご紹介させてください。

　●福岡市C.K 様からのメッセージ
「おとついは、せっかく購入した商品が割れていてショックでしたが、
今日は代替品が届きウキウキしています。
御社の対応の早さ、対応のよさに感謝致します。
人から買うのではないインターネットという手段で買物をしたのにも関わらず、売る
人の心配りを感じることができましたので、
　今後とも御社を「お気に入り」に追加し、利用させて頂きたいと存じます。
　今回は、インターネットで買物をすると、
　商品が届くまでこんなにワクワクするものなんだと知りました。

こんなメッセージをいただいて、今日もがんばる店長です。
　　　　　
○◎お茶福ノート　
◎○リッチ・チャイナ
"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""
今回またしても思ったのは、ゆたかだなァ、中国は、ということです。
繁栄する都市の表情の裏側に、貧困や不満が隠されている、ということは
想像できてしまいます。地域による格差もあるのでしょう。
たとえそうであるにしても!　ゆたか！
富裕層であるにしても、これだけのお茶のみ人口をかかえられるだけで、
ゆたかだな、と。アモイの街はお茶屋さんだらけ。それも小売店。そして、
物価水準の差を考えると、信じられないくらい高いお茶をたくさん売っている。
お茶で財産をすってしまっても、くいないような文化があるらしい。
男たちは、いいお茶を持ち寄って、評茶（ひんちゃ）という遊びをするらしい。
こんな習慣にも、リッチ・チャイナを感じてしまうのでありました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　J.K

-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・
最後までお付き合い、ありがとうございました。
http://www.ochajikan.com/index.html

中国茶とアジアンティーの専門店
………………………………………………………………
☆アジアのお茶時間 http://www.ochajikan.com
info@ochajikan.com
株式会社コード
電話 06-6258-2307　FAX 06-6258-2308
………………………………………………………………
インターネットのご縁に、まごころこめて

★ご感想、投稿,その他情報提供をお願いします。
こちらまで≫≫　info@ochajikan.com

★配信解除はこちらから、
　お客様ご自身で確実にできるようになりました。≫
≫http://www.ochajikan.com/55info/mailmagasample.htm