おちゃふく つうしん　VOL.06　　　　　　　　　　　　’04　10／8

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　　　　　　　　｜御｜茶｜ 福｜通｜信｜　　　「アジアのお茶時間」
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もくじ
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今回の御茶福通信は、小さなお茶会ご招待、のおしらせです。
☆　☆　☆
きさくなホームパーティ　中国茶で仕掛ける
☆　☆　☆
ちょっとおトクな、臨時情報。お茶福読者だけにお知らせ。

☆　☆　☆
ちょっとセンチメンタル・グルメ

「中国茶はきまりもなくて簡単」　とはいうものの、

自分だけで、茶葉を求め、自己流にやっていても、これでいいのかしら、

となんとなくつかみどころのないもの。

やはりお茶会などに出て、情報交換をすると、ぐっと楽しさも増してきます。

そこで、アジアのお茶時間では、

大阪南船場オフィスの小さなテイスティングルームを開放し、

お茶会を開催することに致しました。

お呼びできる人数に限りがありますので10名様のご招待。

ご興味のある方トップページのコチラをクリックしてみてください。
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http://www.ochajikan.com/index.html
present B
中国茶の会ご招待
（会場大阪市内アジアのお茶時間テイスティングルーム）
抽選で　10　名様に 　 10月14日　締切

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若葉のころとならんで、秋はお茶会にうってつけのシーズン。

「いいお茶が届いたの」とお友達に声を掛けて、

きさくな聞き茶会を開きませんか。

グルメなお茶が3種類、それと、お菓子も少々。

あとは、お茶をタネに、話題はしぜんとひろがっていくもの。

中国茶でお茶会すると、たとえ、豪華なお料理はなくとも、

2時間くらいあっというまにたってしまいます。

日曜日には、ホームパーティもおすすめ。

テーブルの上にデン、と中国茶器をおいて、

ご家族にお茶を振舞いましょう。

ちょっとだけ、改まった気分で,威儀を正してやると、効果満点、

なんか、いつもとは　テーブルを囲む雰囲気も変わってしまうからフシギ。

普段はお茶談義なんてすることもないのに、

その日ばかりは神妙に聞き茶の姿勢。

たまには、中国茶もいいもんだね、ということになるに違いありません。
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さあ、こんな小さな中国茶会を開くためのグルメなお茶をちょっと紹介。

＜ちょっとお茶会グルメ茶リスト＞

●香り清らかな台湾の高山茶は、もうお茶会にはずせない存在。
　今回は、とっておきの「杉林渓」ではじまり。
　発酵度、焙煎も軽いので日本茶感覚。
　
　ちょっと趣向を変えて、イチゴといっしょにだしてみましょうか。
http://www.ochajikan.com/01tiwan/kozancha/sugilin.htm

●ミルク香がすてきな林さんの金萓茶、
　これはもうお茶会の定番です。
http://www.ochajikan.com/01tiwan/yuki/yukicya3kins.htm

●キレイな味わいです。大陸の青茶の女王　安渓鉄観音
http://www.ochajikan.com/02china/cn002.htm

●香りの貴族、鳳凰単叢高山芝蘭香に挑戦してみましょう。
　蓋碗うまく使えるでしょうか…
http://www.ochajikan.com/02china/tanso4kinds.htm

●しめくくりは、ちょっと発酵度の高い「鄭さんお梅香茶」
　玉露くらいの温度でいれるとオイシイ！
　ミルフィーユなんかを出してみようかな。
http://www.ochajikan.com/01tiwan/Mrtei/baikocha.htm
＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾

ところで、茶器のほうがそろってない方は、
とりあえずこのあたりからいあかがですか

http://www.ochajikan.com/11chakiset/konfu.html
●工夫茶器セット　　￥3200　税込み　≫≫
　　　 お手軽に、すぐお茶会がたのしめる
　　　中国宜興の8点セット。青茶（烏龍茶） が向いています。

●蓋碗4点セット　　　￥2500　　税込み　　≫≫　　　
　　 磁器製。　最少の茶器でかしこく淹れる、最もシンプルなセット
　　　どんなお茶でも手軽に、上手に淹れられます。

ついでに茶杓と茶海があれば万全ですよ。
●紫檀4点セット　￥1800(税込み）
茶則（ちゃそく）19.5cm、茶挟（ちゃばさみ）19cm、茶杓（ちゃしゃく）17cm、茶通（ちゃつう）18.5cmの4点セット。
茶壷から茶葉をかき出したり、熱くてつかめない茶杯をはさみ持ったり、なにかと便利なんです。
http://www.ochajikan.com/14dougu/dougu004.html

●耐熱ガラス茶海　200cc　￥1000 (税込み）
茶壷や、ｔ蓋碗でいれた茶をとりあえず、いったん茶海出し切る。そうすると、とても楽においしくお茶を淹れられるんです。
とくにガラス茶海は、お茶の色がよく見え、楽しい演出になります。
http://www.ochajikan.com/15glass/glass004.html

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☆　☆　☆THE トクテ〜ン

この際、小さなお茶会普及協議会会長としましては、
特典を設けることに、今,決定しました。

10月17日23時59分ご注文までの限定の特典です

茶器のご注文の際、一番最後に出てくるご要望欄に

「配送料無料にして！」と書き込んでいただいた方には、

ほんとに茶器茶道具も、配送料無料にさせていただきます。
（メール便で送れる茶葉はいつでも無料ですよ、念のため）

（自動返信メールでは無料になってませんが、
その後の確認メールで送料を引いて金額を出します）

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一番好きなシーフードはなんですか？

ときかれて、秋刀魚とアジ、と

こたえて拍手もらったことがありましたが、

ほんと大衆魚っておいしいですよね。

いや、かつての大衆魚。

活魚はなんでも高級品になってしまいましたもの。

あるとき、100％日系の若いペルー人が（20歳出たばかり位だと思う）、

日本って、たべものがおいしくないでしょ。と、か〜るく同意を

求められてびっくりしたことがあります。

ええ？　おいしくない？　なんで？

「ペルーは魚がおいしいんだよ〜」とその若者は自慢げに言うわけです。

ちょっとまってよ、君のお父さんお母さんの国、つまりニッポンはね、海の国でね

サカナが、おいしいんだから、ほんとは、もう、と言いかけて、

はたときがつきました。いつも冷凍のちょっとぶよぶよした鯖の煮付け定食を

食べている自分に。

「……」

そうか、ニッポンは魚のおいしい国じゃなくなっていたんだ。いつのまにか。

なんか、

大阪湾に砂浜が延々と続いて、

漁師がいわしを干していたころに生まれたおじさんとしては、

ちょっとさみしいような気がする。

いつのまにかファーストフードにかいならされていることが。

ゴージャスじゃなくてもいいから、ほんものの自然の味に

やはりこだわらなくちゃと思う。

魚でも、野菜でも、果物でも。お茶でも。

ソフトな、口当たりのいいものにだまされちゃいけない。

そういう意味ではお茶も、料理もいつもグルメでいたい、

と思う10月のおじさんなのででありました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アジアのお茶時間　店長　近藤
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