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プーアール茶

　　銀色のプーアール！
　　　　雲南プーアール生茶”銀毫”（インハオ）　　


大葉種の茶葉（芯芽）を太陽に晒して、銀色の晒青緑茶ができる。これをねかせると、熟成してプーアール茶に。

これがプーアール茶？　そうなんです。新開発のプーアール茶ではありません。
まだ発酵のすすんでいないプーアール生茶で、銀毫、つまりシルバーチップスだけをつかってつくられた上級品です。

日光に晒して酸化発酵を止め、晒青緑茶になった状態で、それから数年を経ています。
熟茶ですと、人為的に湿度と温度を調整して20日ほどで
発酵菌による発酵がすすみますが、
この生茶は発酵を促していないので、ほとんど緑茶と同様です。

近年のプーアール生茶は、人為的な堆積肯定を経ないとはいえ、
ある程度湿度などをコントロールして熟成を促します。

それに対してこのプーアール生茶銀毫は全くコントロールされていませんので、
かなりの年月にわたってこのような薄い水色を保ちます。

この昔ながらの若いプーアール生茶は、あじわいも、日光の香味のする緑茶のよう。
なつかしい麦藁の香りのようでもあります。

大葉種のシルバーチップスからつくられた、銀毫プーアール茶

＜プーアール茶のいれ方＞
1.茶壺（急須）、茶杯に熱湯を注いで温める。
　濃く入れる場合は小さな茶壺と茶杯、薄く入れる場合は大きめの急須と湯呑みを用意。
2.茶壺に一人あたり約3ｇの茶葉を入れ、沸騰湯（100℃）を注ぎ入れてすぐに捨てる（洗茶）。
3.再度100℃の熱湯を注ぎ入れ、20秒むらす。（長くむらすほど濃くなる）
　透明感と紅色のある、うすめの入れ方がおすすめ。
4.茶杯に注ぎ分ける。
プーアール茶は、功夫茶器を使っても良し、食事の時などたっぷりのみたいときは、
大きな茶器を使って下さい。茶葉の量、むらし時間もいろいろ試してお好みのいれ方を。

　ご　注　文

中国茶・雲南プーアール銀毫生茶　50ｇ　
No.01-095　　　　 \1000(税込み）

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