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ばいかうろんじん

ひときわ人気の高い高級緑茶、といえばまず挙るのが「龍井茶」（ろんじんちゃ）。

発酵を止める工程で、熱い釜の底にお茶っぱを手作業で押し付けるようにして

仕上げていくこのお茶は、小さなお茶の芽が扁平になっています。

清明節前（4月5日前後）の伸び始めたばかりのやわらかく、

とても小さな芽を一つ一つ摘んでいく明前の龍井茶は、とても手間がかかり、高価です。

この明前龍井茶は、いずれも産地の地名を冠して呼ばれます。

「獅子峰龍井」「龍井」「虎パオ龍井」「雲棲龍井」そして、

ここにご紹介する「梅家塢龍井」（ばいかうろんじん）です。

釜炒り茶ならではの香ばしさと、ひときわソフトな甘みが楽しめる仕上がりです。

　ご　注　文

梅家塢龍井龍井茶　30ｇ 　　　　（小ポットをつかう工夫茶の淹れ方で、1ポット3ｇ＝3人分）
No.01-259-30 ￥1500　(税込み）

個