中国茶ならochajikan!

火焙も浅めなので、香りやさしく、ソフトな味わいの岩茶です。

奇岩、奇峰がつらなる武夷山の絶景。神仙が住まうようなその岩山の気とミネラルを
吸って育つ、武夷岩茶。この「不知春」（ぷちちゅん、又は、ぷちしゅん）も武夷岩茶の一つで、
伝統的な烏龍茶として、高い発酵度と、十分な火焙による、しっかりしたボディのある味わいが
持ち味です。
が、適度な苦味・渋みと、ミネラルが染みわたるような味わい、そして熟果香がひびきあい、
岩韻といわれる男性的な味わいを醸す岩茶の中にあって、この「不知春」は、
フシギと味わいのやさしい岩茶です。
火焙がややあさく、苦味が押さえられ、甘みがやさしく感じられる仕上がりです。聞香杯からは、
熟したスモモのような切ない甘い香りがただよいます。

”春を知らない”、おっとり系のお茶

伝説によると、あるとき、茶を愛し、詩を吟ずる書生が、武夷山の美しさと茶の素晴らしさを
うわさに聞き、はるばるやってきたが、そのとき、大紅袍をはじめとする、名のある茶樹の品種は
すでに茶摘みの季節を過ぎてしまっていた。
がっかりして彷徨っていたが、巨大な岩塊のあるところに来たとき、
どこからともなくフシギな甘い香りがただよってきた。その方向へ行ってみると、
薄暗く涼しい岩窟があり、そこに一本の大茶樹が茂り、いままさに新しい芽をのばそうとしていた。書生は「この樹は、他の茶樹と違って、春を過ぎてから、芽吹くのだな。まさに『不知春！』」
と感嘆したという。これが茶名の由来です。
涼しげな場所で、他より遅れて、のんびりと発芽を始める。その、悠然とした構えは、まさに「不知春」の味わいにも似ているかもしれません。

春蘭の香り、それとも焼きりんご？
このお茶は、熱湯でさらっと煎茶してから、第1煎目、30〜40秒くらいでサッと出してみますと、
とても特徴がよく出ます。岩茶であるからには、ハードボイルドな味わいが
しっかりとあるわけですが、それが前に出過ぎず、ソフトな甘さを裏でしっかり支えている
という感じです。甘みとのバランスがよく、とてもすんなりと、入っていけるやさしい岩茶です。
口に含んだときの、「口感」というものがとても心地よいお茶で、
2煎目以降も短めの抽出時間でいれていきますと、いつまでも安定した味わいでたのしめます。
さて、聞香杯で改めて香りを聞いてみると…。
春蘭とか,きんもくせい、と一般に言われるのですが、そうした品の良さと、いわば焼きりんごのような親しみやすさを併せ持ったような感覚。毎日呑みつづけたいような、スムーズな味わいです。

青茶（烏龍茶）の淹れ方　
茶壷、あるいは蓋碗を使って（洗茶する場合）

1.　 約100ｃｃの小さめの蓋碗か茶壷と、茶海、人数分の小さな茶杯を用意。
2.　茶壷か蓋碗に茶葉　5ｇを入れる。
3..　熱湯を注ぎ、その湯をすぐに捨てる（洗茶）。
　　　捨てる湯を、茶海、茶杯に回し掛け、茶器を温める。
4.　100度Ｃの沸騰湯をいきおいよく、あふれるまで茶壷（蓋碗）に注ぎ、あくを切るようにして蓋をする。
　　 (蓋碗の場合は、このとき、湯が蓋のふちより少し上にくるくらいにして蒸らす。余分な湯は、蓋碗を傾け、あくと一緒に流しこぼす）
5.　数十秒から1分たったら、茶湯を茶海に注ぎきる。
6.　茶海から、（聞香杯、）茶杯へ、お茶を注ぎ分けて味わう。

トップページはこちら≫ ≫≫

中国の青茶　はこちら　≫≫

＜ご利用案内＞

＜ご利用案内＞ ●お支払いについて クレジットカード決済、郵便振替(後払い)、代金引換、銀行振込(前払い)が可能です。 メーカー直送品（ガーデンファニチャー等）については、代引きはご利用になれません。 ＜取り扱いカード＞ VISA, MASTER, JCB、AMEX（一括払いのみ） ご注文後確認のためメールにてお支払い総額をお知らせいたします。 ＊カードでのお支払い手続きの後、必要に応じて、お支払額の訂正・調整をさせていただきます。 ＊ＳＳＬシステム採用により、カード番号は暗号化されて送信されますので、ご安心いただけます。 ＊お客様ご自身でカード会社とダイレクトに認証をとっていただくシステムを採用しており、 当店にお客様のクレジット番号の記録は一切残りません。 ＜郵便振替　後払い＞（お買い上げ合計1万円以下の場合ご利用可能） 郵便振替用紙をお送りします。払い込み手数料100円がかかります。 お 支払い期限　　商品到着後1週間以内にお支払い下さい。 お買い上げ1万円以上の場合はご利用になれません。クレジットカード、 前払い銀行振込、代金引換（メーカー直送品は不可）をご利用下さい。 ＜ 代金引換＞ 商品配達時に現金で商品代金をお支払い下さい. 代引き手数料315円は、お客様がご負担下さい.。 ただし、ご購入額10000円以上の場合、手数料は弊社が負担致します. メーカー直送品（ガーデン・ファニチャー）は、<代金引換>をご利用いただけません。 ＜銀行振込　前払い＞ ご注文確認メールを送信いたしますので、金額をご確認の上、 弊社口座までお振込みください。（メールにも口座番号記載） 振込手数料のご負担をおねがいいたします。 イーバンク銀行に口座をお持ちの方は手数料無料です。 ■振込口座 �@イーバンク銀行　ロック支店　普通預金　口座番号：7007972 口座名義：　　　株式会社コード　アジアのお茶時間 イーバンク銀行は、一般銀行のATMからでも振り込めます。 �A三井住友銀行　船場支店　普通預金　口座番号1985128 口座名義：　　株式会社コード　　 ●送料について　（茶器・茶葉・食品・雑貨） （ガーデンファニチャーについては次項をご参照ください） 送料は、沖縄、離島を除いて、全国均一350円です。（茶器、茶葉、雑貨とも） 沖縄県のみ送料は1000円 となります。 お支払い方法に、代引きを指定された場合は、別途税込315円の手数料が必要です。 一部の離島で追加料金がかかることがあります。 お届け先1箇所当たり、5000円以上のものを発送する場合は、「送料無料」となります。 沖縄県の場合は、10000円以上で送料無料となります。 一部の離島でも差額料金がかかることがあります。 ＊海外発送はお受け致しかねます ガーデンファニチャーの送料について　 メーカー直送となります。 ガーデンファニチャーの 総額50,000円以上の場合、送料無料となります。（沖縄、離島は別途見積もり） 　■総額5万円以下の場合、送料はつぎのようになります。 ■ガーデンファニチャーの送料   近畿/北陸 東海/信越 中国/四国 関東 東北/九州 北海道 沖縄/離島 カートン大 1個に付 　800円 　1000円 1500円 2300円 別途見積り カートン小 1個に付き 500円 700円 1000円 　1200円 別途見積り （ガーデンファニチャーの送料は、　お買い上げ50000円以上は無料です） ●お届け日 通常はご注文から3営業日以内に発送します。エリアによって、発送日から2〜5日かかります。 ご注文から10日以上たっても商品が届かない場合は、お問い合わせ下さい。 ●ギフトセットについて 特に「ギフトボックス入り」と明記した、箱入りギフト商品については、ギフト包装の上（無料）発送いたします。 のし、メッセージなども無料でお付けできますので、ご注文フォームの一番下、ご意見ご要望欄にご記入下さい。 その他の商品もギフト包装をお受けできます。その場合、ギフトボックス料（箱の大きさにより200円〜400円） を申し受けます。 ご注文確認メールで、ギフト包装料をお知らせします。 ●消費税 表示価格はすべて消費税込みの価格です。 ●返品について 不良品、不足品、破損があった場合には、お手数ですが商品到着後7日以内に、お問い合わせください。 交換のご対応をさせていただきます。この場合の、 返送料や再送料は当社が負担いたします。 お客様のご都合による返品はお受けしておりません。 ●顧客情報の厳守 お客様の大切な個人情報（お名前、住所、電話番号、メールアドレスなど）は、決して第三者に公表、譲渡する事はありません。 但し、行政・司法機関などから法的な要請を受けた場合、または代金未払いの場合はこの限りではありません。 顧客情報は、セキュリティ対策の整ったサーバー内で保管しております。 ●運営責任者 株式会社コード　近藤準一　 〒542-0081　大阪市中央区南船場3丁目7番29号南船場じゅんさんビル403号 TEL.06-6258-2307　FAX.06-6258-2308　E-mail :info@ochajikan.com